Actividades y Labores

Servicio de auditorías externas para el control de la calidad de los alimentos.

· Junto a las personas involucradas (técnicos, personal y/o propietarios) se recorren los distintos lugares con el único objetivo de evaluar, medir y controlar los distintos alimentos que conforman las dietas.

· Visitas al establecimiento.
· Auditar los requisitos básicos de las buenas prácticas de elaboración de alimentos.
· Determinación y control de los puntos críticos y de riesgo de calidad nutricional.
· Toma de muestras para análisis proximal de materias primas y productos.
· Evaluación de la manipulación y conservación de los alimentos.
· Divisar contaminaciones indeseables de efecto sanitario y productivo.
· Visitas periódicas planificadas a los establecimientos.
· Intercambio de conocimientos en reuniones planificadas.
· Evaluación de proyectos, técnicas y experiencias nutricionales.